Fortbildung 2017 - Seminare

J92417 Hygienemanagement in Schulen und Kindertagesstätten
Zielgruppe

Verantwortliche der vorgenannten Einrichtungen wie Leitungen, Hygienebeauftragte, Fachkräfte von Schulen und Kindertagesstätten

Ihr Gewinn

Werden in Ihrer Einrichtung Speisen ausgegeben? Und gehören Sie zu den Personen, die sich um das Hygienemanagement kümmern? Dann bietet Ihnen dieses Seminar eine große Unterstützung bei Ihrer täglichen Arbeit. Denn hier werden Sie alles Wissenswerte rund um lebensmittelhygienische Mindestanforderungen in Schulküchen und Kitaküchen erfahren.

Mit Inkrafttreten des EU-Hygienerechts sind auch Schulen und Kindertagesstätten sogenannte Lebensmittelunternehmer und damit für die Sicherheit der angebotenen Lebensmittel verantwortlich. Qualitätssicherungsmaßnahmen wie eine gute Hygienepraxis, ein betriebseigenes Kontrollsystem, regelmäßige Hygieneschulungen, Belehrungen gemäß Infektionsschutzgesetz und deren Dokumentation sind zwingend vorgeschrieben.

Der Dozent vermittelt Ihnen die für Sie wichtigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse, damit Sie Ihr Hygienemanagement einwandfrei im Griff haben.

Inhalte
  • Lebensmittelrecht
  • Ein Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen erstellen
  • Lebensmittelhygiene: Anforderungen an Betriebsstätten, Einrichtungen, Geräte, Personal
  • Schulungsvorschriften und deren Umsetzung
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Termin & Anmeldung Meldestichtag Ort Leitung Preis

04.05.2017, 09:00-16:00 Uhr
keine Anmeldung möglich

Münster-CoerdeRoland Prinz
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